Pasos

• En el bol de la batidora de pie equipada con gancho de hoja, coloca la mantequilla cortada en cubitos y el azúcar granulado, luego enciende la batidora hasta obtener una mezcla arenosa. También puedes utilizar un procesador de alimentos con cuchillas o amasar rápidamente los ingredientes a mano.

• Añade el huevo entero a la mezcla de mantequilla y azúcar e incorpóralo trabajando con la batidora.

• Por último, agrega la harina 00, el cacao amargo en polvo y una pizca de sal fina. Trabaja la masa aumentando la velocidad de la batidora hasta que casi esté compacta.

• Transfiere la masa quebrada de cacao ayudándote con un corneador a una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Moldea en un bloque de 2/3 cm de altura, envuélvelo en plástico y ponlo a reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

• Pasados los minutos de reposo de la masa quebrada, extiéndela con el rodillo a un grosor de 5 mm sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con el cortador de forma de árbol, corta las galletas (19/20 piezas).

• A medida que las haces, coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, luego con un palillo haz un agujero en la parte superior de la galleta, donde luego insertarás el hilo o un lazo para colgarlas.

• Humedece ligeramente la superficie de las galletas con un poco de agua para que los confites de colores se adhieran bien, colocándolos al gusto.

• Finalmente, hornea las galletas en un horno precalentado a 180 grados y cocínalas durante 10 minutos en modo ventilado. Una vez cocidas, sácalas del horno y déjalas enfriar. Luego puedes insertar el lazo o el hilo para colgarlas.