La mousse de chocolate sin huevo es un postre clásico muy rápido y fácil de preparar, para disfrutar en cualquier momento del año. Para la receta solo se necesitarán muy pocos ingredientes, incluso dos. Primero la nata líquida para montar bien fría de la nevera y el chocolate negro (yo usé el 50% no demasiado amargo) luego para adornar el cacao en polvo y las gotas de chocolate negro. Podéis servirlo solo, acompañado de galletas o con fruta fresca.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5 Piezas
- Métodos de Cocción: Baño María
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 ml nata para montar (fría)
- 125 g chocolate negro al 50%
- c.s. cacao amargo en polvo
- c.s. gotas de chocolate negro
Herramientas
- Báscula de alimentos
- 2 Cuencos
- Cazuela
- Cuchillo
- Espátula
- Hornillo
- Batidora
- Tabla de cortar
- 5 Vasitos
- Cucharilla
- Tamiz
- Nevera
Pasos
Para preparar la mousse de chocolate sin huevo…
En una cazuela, verted aproximadamente dos dedos de agua y ponedla a calentar en el fuego.
Trocead el chocolate con las manos o pícalo groseramente y colócalo en un cuenco (de vidrio o de acero) luego colócalo sobre la cazuela con el agua. Derrite el chocolate al baño María mezclándolo con la espátula.
Mientras el chocolate se derrite, en el otro cuenco verted la nata para montar bien fría y montadla con la batidora eléctrica durante unos 5 minutos.
Cuando el chocolate esté completamente derretido, quita el cuenco de la cazuela y poco a poco agrega la nata montada mezclándola en un solo sentido y de abajo hacia arriba para no desmontarla.
Verted la mousse en los vasitos (70 g cada uno) y dejadlos reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
Servidlos con una pizca de cacao amargo y decorad con las gotas de chocolate.
