Un primer plato clásico rápido y ligero, la pasta con salmón receta ligera. Una versión con menos grasa, más saludable y igual de sabrosa que la famosa pasta con salmón, pero esta vez sin nata. Para la receta he optado por pasta integral, rica en fibra, pero puedes elegir la que prefieras. Un ligero sofrito con chalota y aceite de oliva virgen extra y una nota aromática del eneldo. Prueba otras recetas con salmón.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g penne rigate integrales (u otro formato)
- 80 g salmón en salmuera (al natural)
- 1 chalota
- c.s. eneldo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Instrumentos
- Báscula de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén
- Olla
- Escurridor
Pasos
Para preparar la pasta con salmón receta ligera…
Primero en una olla ponga a calentar el agua para cocer la pasta. Cuando hierva, eche las penne rigate integrales y cocínelas durante los minutos indicados en el paquete.
Mientras la pasta se cuece, pele y pique la chalota, si es pequeña use dos. Fríala a fuego lento en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Después, agregue el salmón en salmuera al natural bien escurrido y desmenúcelo con una cuchara de madera, dejándolo sazonar con la chalota.
Una vez pasados los minutos de cocción de la pasta, escúrrala reservando un poco de agua de cocción y vierta las penne en la sartén.
Salpimiente, sazone con el eneldo y si es necesario desglase con poca agua de cocción la pasta. Mézclela y cocínela durante unos minutos dejándola sazonar con el condimento. Sírvala bien caliente.
Variaciones
Puede sustituir el salmón en salmuera por el fresco después de limpiarlo. Usando el salmón en salmuera también puede preparar la pasta con salmón en versión fría, sin cocción del pescado.
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