La pasta con tomatitos, atún y rúcula es un primer plato de pasta fría ligero, rápido y fácil de preparar. La pasta, en este caso, se sirve fría, como una ensalada, pero también puedes preparar la salsa cocinándola y añadiendo la rúcula solo al final. Como tipo de pasta he utilizado las penne rigate, pero puedes elegir el formato que prefieras. Las penne se condimentan en crudo con tomatitos datterini, atún al natural, rúcula y aceite de oliva virgen extra.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 100 g tomatitos datterini
- 80 g penne rigate (u otro formato)
- 40 g atún al natural (escurrido)
- c/n rúcula
- c/n aceite de oliva virgen extra
- c/n sal fina
- c/n pimienta negra
Utensilios
- Báscula de cocina
- Olla
- Colador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Bol
Preparación
Para preparar la pasta con tomatitos, atún y rúcula…
Primero, pon a calentar el agua para cocinar la pasta. Cuando hierva, añade las penne rigate (u otro formato) y cocínalas durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras la pasta se cuece, lava y corta por la mitad los tomatitos datterini y luego colócalos en un bol o ensaladera.
Añade después el atún al natural escurrido y mezcla.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y pásala bajo agua fría corriente para detener la cocción, luego colócala en el bol con los tomatitos datterini y el atún.
Añade la rúcula previamente lavada y secada (si usas la que viene en bolsa, ya está lista para usar), adereza con el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta. Mezcla por última vez y sirve.
Variaciones
Puedes sustituir el atún al natural con el atún en aceite, sin añadir más aceite de oliva virgen extra.
Los tomatitos datterini pueden ser sustituidos por tomates cherry o cualquier otro tipo de tomate cortado en cubos.
