La pasta fría con bresaola, champiñones y rúcula es un primer plato ligero, fresco y sabroso, perfecto para la temporada de verano. Se prepara en pocos minutos, solo el tiempo de cocción de la pasta, porque los otros ingredientes como los champiñones, la bresaola y la rúcula se añaden crudos. También puedes servirla como plato único, aumentando la cantidad de bresaola, champiñones y rúcula.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 80 g penne rigate integrales (u otro formato)
- 30 g champiñones
- 25 g bresaola
- 25 g rúcula
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Báscula de cocina
- Olla
- Colador
- Cuenco
- Cuchillo
- Cuchara
- Paño de cocina
Pasos
Para preparar la pasta fría con bresaola, champiñones y rúcula…
Primero pon a calentar el agua para cocer la pasta. Cuando hierva, echa las penne integrales y cocínelas durante los minutos indicados en el paquete. Mientras tanto, prepara los otros ingredientes.
Toma los champiñones, elimina la parte final del tallo y límpialos pasando un paño húmedo por la superficie para quitar los restos de tierra.
Corta los champiñones en rodajas y la bresaola en trozos, luego vierte los dos ingredientes en el cuenco.
Pasados los minutos de cocción de la pasta, escúrrela y pásala bajo agua fría corriente para detener la cocción, luego viértela en el cuenco con los champiñones, la bresaola y añade la rúcula.
Condimenta con el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta y mezcla. Sirve la pasta recién preparada o ligeramente fría de la nevera.
