La pasta rosa con remolacha es un primer plato sencillo y colorido pensado para celebrar el cumpleaños de Barbie. De hecho, el 9 de marzo es el «Barbie day», la muñeca más conocida y vendida del mundo. Para la receta he querido usar pasta de sémola de trigo duro en forma de corazón, pero podéis usar la que prefiráis. La particularidad está en su color fucsia, característico de la famosa marca de esta muñeca, aportado por la remolacha y la nata para suavizar el color y dar cremosidad. Una receta perfecta para que los más pequeños disfruten de esta hortaliza.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Cocina: Creativa
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g pasta de sémola (de trigo duro, con forma de corazón u otro formato)
- 80 g remolachas rojas, cocidas
- al gusto nata para cocinar
- al gusto Parmigiano Reggiano DOP
- al gusto pistachos troceados
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal fina
- al gusto pimienta negra
Utensilios
- Báscula de cocina
- Olla
- Sartén
- Picadora
- Escurridor de pasta
- Rallador
- Cuchara de madera
- Espátula de cocina
Pasos
Para preparar la pasta rosa con remolacha…
Lo primero es poner a calentar el agua en una olla. Cuando hierva, añade la pasta y cocínala el tiempo indicado en el paquete.
Mientras se cuece la pasta, en la picadora pon la remolacha roja ya cocida, córtala en trozos más pequeños, añade un poco de agua y tritúrala hasta obtener una crema fina.
Con una espátula vierte la crema de remolacha en la sartén, añade el aceite de oliva virgen extra y caliéntala ligeramente durante unos minutos.
Cuando la pasta haya terminado su cocción, escúrrela y viértela en la sartén con la crema de remolacha.
Añade la nata para cocinar, sazona con sal, pimienta, el Parmigiano Reggiano rallado y, si es necesario, añade un poco de agua para ligar bien todo.
Sírvela bien caliente y adórnala al gusto con pistachos troceados y otra espolvoreada de queso rallado.
