Las patatas al tomate en sartén son un plato sencillo, delicioso y aromático. Trozos suaves de patatas previamente cocidas, se saltean en sartén con pulpa de tomate, ajo y albahaca. Un acompañamiento perfecto para acompañar tanto segundos platos de carne como de pescado. Además, es muy económico, preparado con los ingredientes básicos que encontramos en la cocina.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 55 Minutos
- Porciones: 2/3 personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 480 g patatas
- 150 g pulpa de tomate
- 1 diente ajo
- Unas hojas albahaca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Utensilios
- Báscula de alimentos
- Olla
- Tenedor
- Colador
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cuchara de madera
Preparación
Para preparar las patatas al tomate en sartén…
Lava bien las patatas enteras con la piel, colócalas en una olla llena de agua fría y ponla a calentar a fuego alto. Cocina durante 25/30 minutos desde el inicio de la ebullición.
Una vez que las patatas estén cocidas (verifica la cocción pinchándolas con los dientes de un tenedor), escúrrelas y con cuidado de no quemarte, haz un corte ligero en la piel con el cuchillo y pélalas. Luego, córtalas por la mitad a lo largo y en trozos más pequeños de unos 3 cm.
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra y dora un diente de ajo pelado, cortado por la mitad.
Cuando el aceite esté bien caliente y aromatizado con el ajo, añade las patatas cortadas en trozos y saltéalas durante unos minutos.
Agrega luego la pulpa de tomate, un poco de agua para alargar la salsa, la sal, la pimienta y unas hojas de albahaca picadas. Cocina las patatas con el tomate durante unos 10 minutos a fuego medio.
Sirve las patatas al tomate en sartén bien calientes como acompañamiento.
