Las patatas con champiñones, bacon y stilton es un plato sencillo, pero lleno de sabor y aroma. A base de patatas cocidas, champiñones salteados en sartén con cebolla, el bacon con su clásico sabor ahumado y el queso stilton, un queso inglés azul de pasta dura que aporta un toque particular a la receta. Se puede disfrutar tanto como plato único, como segundo plato o como guarnición rica para platos a base de carne.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Estufa, Horno
- Cocina: Inglés
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g patatas blancas (con cáscara)
- 200 g champiñones
- 50 g bacon
- 50 g stilton
- 1 cebolla dorada
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Herramientas
- Balanza para alimentos
- Olla
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tapa
- Bol
- Fuente para horno
- Horno
- Cuchara de madera
- Paño de cocina
- Palillo
Pasos
Para preparar las patatas con champiñones, bacon y stilton…
Primero lava las patatas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier residuo de tierra y colócalas en una olla llena de agua fría (esta debe cubrir bien la superficie de las patatas).
Lleva el agua a ebullición y cuece las patatas durante unos 20/30 minutos desde que el agua hierva de nuevo. Verifica la cocción pinchándolas con un palillo o con los dientes de un tenedor.
Mientras se cuecen las patatas, pela y corta en rodajas finas la cebolla, luego limpia y corta en rodajas los champiñones. Elimina la parte final del tallo y pasa un paño húmedo para eliminar la tierra.
Toma una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra, caliéntalo, luego añade la cebolla y sofríela. Luego agrega los champiñones, unas cucharadas de agua y cubre todo con una tapa. Cocina durante 10 minutos hasta que los champiñones estén tiernos.
Retira la tapa, deja evaporar el agua que se ha formado durante la cocción de los champiñones y cuando estén secos, apaga el fuego.
Verifica también la cocción de las patatas. Si se pinchan fácilmente sin desmoronarse, puedes sacarlas del fuego. Escúrrelas y déjalas templar, luego con un cuchillo haz un corte en la cáscara y pélalas. Como alternativa, puedes también dejar la cáscara.
Corta las patatas en trozos no demasiado pequeños y colócalos en un bol, añade también la cebolla con los champiñones, el bacon cortado en cubitos o en tiras y el queso stilton cortado en cubitos. Sala, pimienta y mezcla.
Transfiere todo a una fuente para horno ligeramente engrasada o antiadherente y hornea en horno precalentado a 180 grados. Cocina durante 10 minutos en modo ventilado. Sirve las patatas con champiñones, bacon y stilton bien calientes como prefieras.
Variaciones
Puedes sustituir el queso inglés stilton por gorgonzola picante.
