Los pavesini nata fresas y crema de pistacho son unos deliciosos pastelitos pensados para la próxima Fiesta de la República, ya que los colores de los ingredientes utilizados recuerdan los del tricolor italiano, pero son perfectos para cualquier ocasión. Además, son ideales para servir en buffets como porciones individuales. Para la receta, muy sencilla, basta con montar la nata y cortar las fresas en trocitos luego rellenar las galletas añadiendo crema de pistacho. Son frescos y muy deliciosos, uno lleva al otro.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 44Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g pavesini
- 200 ml nata para montar
- 150 g fresas
- 60 g azúcar glas
- 5 g maicena
- al gusto crema de pistacho
Herramientas
- Balanza de alimentos
- Cuenco
- Escurridor
- Bol
- Batidora
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Lengua de cocina
- Manga pastelera
- Bandeja
- Cucharita
Pasos
Para preparar los pavesini nata fresas y crema de pistacho…
Primero, lava bien las fresas, quita el tallo y córtalas en trocitos.
En un bol, vierte la nata para montar y el azúcar glas, luego con la batidora monta la nata durante unos 3 minutos. Cuando esté montada añade también la maicena y sigue batiendo unos segundos más.
Transfiere la nata montada dentro de la manga pastelera con la ayuda de una lengua de cocina o cuchara. Te recomiendo insertar la manga pastelera dentro de un vaso alto y ancho o jarra para que sea más fácil llenarla.
Coloca 44 pavesini en una bandeja o en varios platos y rellénalos con la nata montada. Luego añade 3 o 4 trocitos de fresa previamente cortados, con la cucharita deja caer un poco de crema de pistacho en cada galleta y cúbrelos con las otras galletas restantes.
Las galletas pavesini con nata fresas y crema de pistacho están listas para disfrutar de inmediato o si prefieres, déjalas al menos media hora en el frigorífico.
Variaciones
Puedes sustituir los pavesini clásicos por los de cacao o café.
Conservación
Se conservan en el frigorífico durante 1 o 2 días dentro de un recipiente hermético. Tenderán a ablandarse, pero seguirán siendo deliciosos.
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