Las rosas del desierto son unas galletas simples y deliciosas a base de harina, fécula, mantequilla, huevos, azúcar y levadura. Su nombre es particular, ya que su forma recuerda a las rosas del desierto, una formación mineral que se crea en ambientes desérticos. Ideales para disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 32 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar granulada
- 150 g copos de maíz
- 150 g mantequilla
- 50 g fécula de patata
- 2 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 sobrecito vainillina
- 1 pizca sal fina
Herramientas
- Báscula de cocina
- Amasadora
- Gancho de hoja
- Bol
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Horno
Pasos
Para preparar las rosas del desierto…
En el bol de la amasadora equipada con el gancho de hoja, vierte todos los ingredientes: la harina 00, el azúcar granulada, la fécula de patata, la vainillina, la levadura y la mantequilla cortada en cubos, los huevos y una pizca de sal.
Acciona la amasadora durante varios segundos hasta obtener una mezcla bien amalgamada, homogénea y ligeramente pegajosa.
Con las manos húmedas, toma un poco de masa a la vez (20 g), forma bolitas (32 piezas) y pásalas por los copos de maíz vertidos en un bol.
A medida que prepares las bolitas, colócalas separadas en la bandeja de horno forrada con papel de horno.
Finalmente, hornea las rosas del desierto en horno precalentado a 180 grados y cuécelas durante 20 minutos en modo ventilado.
Una vez que las galletas estén cocidas, sácalas del horno, déjalas enfriar y espolvoréalas luego con azúcar glas.
