Los souvlaki de pollo son fáciles y sabrosos pinchos de pollo de la cocina griega. Tiernos trozos de pechuga de pollo, se marinan con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, hierbas aromáticas (menta, romero y orégano) y especias (pimentón dulce y pimienta negra). Para disfrutar con un acompañamiento de verduras o como en este caso dentro del pan tradicional griego, la pita, quizás añadiendo salsa tzatziki, a base de yogurt, pepinos y ajo.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g pechuga de pollo
- 1 pita
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 limón (zumo)
- c.n. orégano seco
- c.n. menta seca
- c.n. romero
- c.n. pimentón dulce
- c.n. sal fina
- c.n. pimienta negra
Herramientas
- Balanza de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Cuchara
- Exprimidor de limón
- Tenedor
- Pinchos
- Sartén
Pasos
Para preparar los souvlaki de pollo…
Primero, en un bol, vierte el zumo de medio limón, el aceite de oliva virgen extra y sazona con romero fresco o seco picado, orégano seco, menta seca, pimentón dulce y pimienta negra. Mezcla bien con un tenedor o cuchara.
Toma la pechuga de pollo y córtala en trozos no demasiado pequeños. Échalos en el bol con la mezcla de aceite, zumo de limón, hierbas y especias recién preparada. Déjalos marinar durante unos 30 minutos.
Pasados los minutos de marinado del pollo, ensarta los trozos acercándolos entre sí en uno o más pinchos.
Calienta bien la sartén o parrilla, coloca los pinchos y gíralos dorándolos por todos los lados. Cocínalos durante unos 10 minutos, sírvelos bien calientes.
