Los spaghetti al limón y guindilla son un primer plato sabroso y facilísimo de preparar. Basta con poner a cocer la pasta, en este caso he elegido los spaghetti, pero podéis elegir el formato que prefiráis y mientras tanto se prepara el condimento a base de aceite de oliva virgen extra, guindilla seca, zumo y ralladura de limón y perejil fresco picado. Perfecto para disfrutar en cualquier momento. Prueba los otros primeros platos, ¡todos buenísimos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g spaghetti
- 2 limones
- c.s. perejil
- c.s. guindilla roja seca
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra
Instrumentos
- Báscula de cocina
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Exprimidor
- Olla
- Sartén
- Cuchara de madera
- Rallador
- Paño de cocina
Pasos
Para preparar los spaghetti al limón y guindilla…
En una olla pon a calentar el agua para cocer los spaghetti. Cuando esta hierva, añade los spaghetti y cuécelos durante los minutos indicados en el paquete.
Mientras la pasta se cuece, lava los limones, ralla aparte la cáscara y luego córtalos por la mitad y exprímelos para sacar el zumo.
Lava también el perejil, sécalo dándole toques con un paño o papel absorbente y pica.
En una sartén vierte el aceite de oliva virgen extra, la guindilla roja seca desmenuzada y caliéntalo durante unos minutos a fuego bajo, teniendo cuidado de no quemarlo.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien guardando un poco de agua de cocción y añádela a la sartén.
Sube el fuego y saltea bien los spaghetti con el aceite, la guindilla, el zumo de limón y un poco de agua de cocción, dejando evaporar todo durante unos minutos. Sala y pimienta.
Sirve los spaghetti al limón y guindilla bien calientes, añadiendo el perejil fresco picado y la ralladura de limón.
