La tarta de naranja es una receta facilísima y rápida de preparar. Una tarta esponjosa y casera, hecha con harina, mantequilla, azúcar, huevos, zumo y ralladura de naranja que aportan un agradable aroma y sabor cítrico. Excelente para el desayuno o la merienda. Para una versión más golosa, puedes añadir gotas de chocolate.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 10/12 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Vegetariana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 200 g azúcar granulado
- 75 g mantequilla
- 2 huevos (a temperatura ambiente)
- 2 naranjas (con piel comestible)
- 1 cucchiaio leche
- 1/2 bustina levadura en polvo para repostería
- 1 pizzico sal fina
- q.b. azúcar glas
Utensilios
- Báscula de cocina
- 2 Cuencos
- Batidora eléctrica
- Rallador para limones
- Espátula de silicona
- Molde para tarta
- Cazo pequeño
- Horno
- Tamizador de azúcar
- Cuchara
- Molde para tarta
- Palillo
- Exprimidor
- Tamiz
Pasos
Para preparar la tarta de naranja…
Para empezar, en un cazo derrite la mantequilla a fuego bajo, cuidando que no se queme, y déjala templar.
Lava las naranjas, ralla la piel y exprímelas; deja la ralladura y el zumo a un lado por el momento.
Separa los huevos, poniendo las claras en un bol y las yemas en otro bol diferente.
Con la batidora monta las claras a punto de nieve durante unos minutos hasta que estén firmes (si das la vuelta al bol no deben caerse).
Ahora bate las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y queden espumosas.
En el bol con las yemas y el azúcar añade la mantequilla fundida, el zumo de las naranjas, la ralladura, la leche y una pizca de sal. Mezcla todo con la batidora eléctrica.
Añade la harina 00 tamizada junto con la levadura en polvo para repostería. Mezcla con la batidora o con la espátula evitando que queden grumos.
Por último incorpora las claras montadas, mezclándolas con la espátula de abajo hacia arriba con movimientos envolventes en un solo sentido.
Vierte la mezcla en un molde antiadherente o engrasado y enharinado. A continuación hornea la tarta en horno precalentado a 200 grados en modo estático durante 30/35 minutos. Comprueba la cocción pinchando con un palillo: debe salir seco.
Una vez cocida, sáquela del horno y déjala enfriar completamente antes de espolvorearla con azúcar glas.
Conservación
Se conserva en un recipiente hermético para tartas o en el molde envuelta en film, en el frigorífico por 3/4 días.
