El brócoli salteado es bueno, pero con anchoas se vuelve especial: un excelente acompañamiento, rápido y sabroso, perfecto tanto para carne como para pescado. Es realmente un plato muy sencillo y, si te gusta el picante, también puedes añadir una pizca de guindilla para darle un toque extra.
Después del brócoli salteado con panceta, que está realmente bueno, pensé en hacerlo también en esta versión con anchoas, igualmente deliciosa. A menudo preparo brócoli porque me gusta mucho y también a mi hijo le encanta desde que era pequeño.
Perfectos en esta época del año porque están de temporada, sólo tendrás que separarlos en floretes, hervirlos durante unos minutos y saltearlos para darles sabor. Cuando el brócoli no está de temporada, puedes hacer esta receta con los congelados.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 1 brócoli
- 6 anchoas
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Pasos: Brócoli salteado con anchoas
Primero, pon a hervir una olla con agua salada. Mientras tanto, lava el brócoli y sepáralo en floretes. Cuando el agua hierva, añade el brócoli y cocina durante 5 minutos, luego escúrrelo.
Pon el aceite en la sartén, añade tres anchoas, el diente de ajo y enciende el fuego. Sofríe durante un par de minutos a fuego bajo, luego retira el diente de ajo.
En este punto, añade los brócolis y deja que se impregnen de sabor durante unos minutos. Si es necesario, añade un poco de agua, ajusta de sal y ponlos en un plato. Añade las anchoas restantes cortadas en trocitos y sírvelos bien calientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar también el tronco del brócoli?
Sí, solo tendrás que eliminar la parte externa, más dura, cortarlo en trozos pequeños y hervirlo unos minutos más.
¿Puedo usar también el brócoli romanesco?
¡Por supuesto! Procede del mismo modo.
