Los Brownie de ricotta son unos dulces de chocolate americanos muy sabrosos, húmedos por dentro pero con una bonita costra en la superficie que puedes cocinar también en freidora de aire, como he hecho yo. La versión original de estos dulces lleva mucho mantequilla, pero en esta receta lo he sustituido en gran parte con ricotta, para hacerlos más ligeros y mantenerlos esponjosos.
Obviamente si no tienes la freidora de aire puedes cocinar estos brownie de ricotta también en el horno, al final de la receta encuentras las modalidades de cocción.
Si, en cambio, estás considerando comprarla, te recomiendo una freidora como la mía, encuentras el enlace en los utensilios recomendados!
Lee todas mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
He realizado muchas recetas de brownie, lo que me gusta de este dulce (aparte del sabor chocolatoso que es un placer) es la consistencia, húmeda y para nada seca. Es fácil de preparar, se trata de un pastel cuadrado cortado en trozos y es realmente un dulce que gusta a todos, al fin y al cabo, ¿a quién no le gusta el chocolate?
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré los puntos de partida!
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NO PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 180 g ricotta
- 150 g harina 0
- 25 g cacao amargo en polvo
- 125 g azúcar
- 2 huevos
- 50 ml leche
- 40 g mantequilla
- 20 g chispas de chocolate negro
- 5 nueces
- 6 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Utensilios recomendados
- Freidora de aire
- Horno 20×20
Cómo preparar los Brownie de ricotta en freidora de aire
Derrite la mantequilla y ponla en un bol, luego rompe los huevos, añade la leche, la ricotta y el azúcar. Mezcla bien y añade la harina, la pizca de sal, la levadura y el cacao.
Mezcla con las varillas hasta obtener una mezcla homogénea, luego añade los trozos de nuez, las chispas de chocolate y mezcla bien.
Forra una bandeja de 20×20 con papel de horno, vierte la mezcla y nivela con una espátula o una cuchara.
Cocina los brownie durante 20 minutos a 150 grados, verifica la cocción con un palillo y, si es necesario, añade 1 o 2 minutos. No cocines demasiado este dulce porque no debe secarse.
Una vez cocido, déjalo enfriar completamente y luego córtalo en trozos.
Notas
Puedes conservar estos dulces en un contenedor con cierre hermético, a temperatura ambiente, por 2-3 días.
Tus preguntas
¿Puedo cocinar los Brownie de ricotta también en el horno?
Por supuesto, cocínalos a 170 grados durante 30 minutos, verifica la cocción con un palillo y, si es necesario, continúa por 3-4 minutos.
