Receta original americana de brownies, un dulce de chocolate muy delicioso y fácil de hacer. Se trata de un pastel de chocolate que queda húmedo por dentro y una vez frío se corta en cuadritos, obteniendo justamente los llamados brownies.
Es un dulce que puedes preparar el día anterior, yo los hago a menudo porque realmente le gustan a todos y existen varias versiones.
Esta es la receta original americana sacada del libro American Bakery. Tantos dulces deliciosos con estilo americano de Laurel Evans que me regalaron hace años y que adoro.
El libro es muy bonito, lleno de fotos y recetas interesantes con posibles sustituciones y variantes de sabor. Hay un capítulo entero dedicado a galletas y barritas típicas de las meriendas americanas y si también te gustan los muffins, cheesecake y cookies te lo recomiendo.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré las sugerencias yo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para un molde de 22 x 33 cm
- 140 g harina 00
- 1 pizca sal
- Medio cucharadita levadura en polvo para dulces
- 200 g chocolate negro al 70%
- 170 g mantequilla
- 300 g azúcar
- 4 huevos
- 50 g pepitas de chocolate negro
- 50 g nueces (trituradas groseramente)
Herramientas recomendadas
- Molde para horno
Cómo preparar los Brownies – Receta original americana
Precalienta el horno a 160 grados y forra el fondo y los bordes del molde con papel de horno.
Derrite al baño maría el chocolate con la mantequilla cortada en trozos, mezclando de vez en cuando, hasta obtener una mezcla suave.
Retira del fuego y añade gradualmente el azúcar, luego los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Añade la harina tamizada, la levadura y la sal y mezcla delicadamente con una espátula. Una vez obtenida una masa homogénea, añade las pepitas de chocolate, las nueces y mezcla por última vez.
Transfiere todo al molde, nivela la superficie e introduce en el horno a 160 grados durante 30-35 minutos. Es importante no cocinar demasiado los brownies, comprueba la cocción con un palillo, debe salir seco pero no completamente limpio, con algunas migas adheridas.
Deja enfriar a temperatura ambiente y corta el dulce en cuadritos.
