Los Calabacines salteados son un plato tradicional de la cocina italiana. Muy pocos ingredientes para una guarnición que se puede servir tanto con segundos de carne como de pescado, pero que también puedes usar como base para otros platos, por ejemplo, como condimento para la pasta o en la piadina, junto con embutido y queso.
En nuestra casa, los calabacines son la verdura más apreciada, los preparo de mil maneras y dado que ahora están de temporada, nunca faltan en nuestra nevera.
Para ahorrar tiempo he usado la mandolina para cortar los calabacines todos del mismo tamaño. Es una herramienta que encuentro muy útil en la cocina y la uso a menudo, incluso cuando hago verduras a la parrilla, si no la tienes te la recomiendo. Puedes cortar las verduras perfectamente también con un cuchillo de cocina normal.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 calabacines
- 1 cucharada perejil picado
- 1 diente ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas recomendadas
- Mandolina
Cómo preparar los Calabacines salteados
Pon en una sartén el aceite y sofríe el diente de ajo. Lava los calabacines, quita los extremos, córtalos por la mitad a lo largo y luego en rodajas. Yo por comodidad usé la mandolina.
Elimina el ajo de la sartén y añade los calabacines, cocínalos a fuego medio y con tapa durante 8 minutos, luego agrega el perejil y continúa la cocción por un par de minutos.
Ajusta de sal, apaga el fuego y sirve los calabacines salteados aún calientes.
Vuestras preguntas
¿Puedo preparar este plato con antelación?
Por supuesto, puedes guardar los calabacines en el frigorífico, en un recipiente hermético, por un par de días y calentarlos cuando los necesites.
