La coliflor gratinada con stracchino es un acompañamiento sabroso y delicioso que puedes servir con un plato de carne. Como muchas recetas de verduras de invierno, está gratinada pero en lugar de la bechamel he usado el stracchino.
He cocinado este plato en freidora de aire, ¡pero si prefieres también puedes hacerlo en horno!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- 300 g stracchino (o crescenza)
- Medio vaso leche
- nuez moscada
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia, hornillo 12 litros
- Bandeja para freidora de aire 20×20 cm
- Bandejas de papel para freidora de aire 20 x 20 cm
Cómo preparar la Coliflor gratinada con stracchino
Primero, hierve la coliflor en agua con sal hasta que esté un poco tierna, luego escúrrela.
Una vez templada, córtala en rodajas o en floretes y ponlas en una bandeja.
Pon el stracchino en un tazón, añade la leche y mezcla para obtener una crema. Añade la nuez moscada, la pimienta y mezcla todo.
Sala ligeramente la coliflor, cúbrela con la crema de stracchino y gratina en freidora de aire durante 10 minutos a 190 grados, o en horno durante 18 minutos a 200 grados.
Una vez cocido, espera un par de minutos antes de servir.
Notas
Puedes conservar la coliflor gratinada con stracchino en un recipiente cerrado en la nevera, por un máximo de 3 días.
Yo corté la coliflor en rodajas porque me gustaba así, pero simplemente puedes dividirla en floretes, la cocción no cambia.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta con brócoli?
Sí, la cocción no cambia. Simplemente usa el brócoli verde en lugar de la coliflor.
