Cookies de plátano, chocolate y mantequilla de cacahuete, muy deliciosos y perfectos para la merienda. Parecen las clásicas galletas americanas pero son suaves, casi como un pastelito. ¡Son muy buenos y si, como yo, amas la mantequilla de cacahuete, debes hacerlos absolutamente!
La idea de poner el plátano en los postres me gusta mucho. En nuestra casa nunca faltan los plátanos y ocurre que uno se vuelva demasiado maduro, así que lo uso en la masa del Banana bread que es excelente para el desayuno.
Esta receta está sacada del libro Petits gateaux de Frederic Anton y Christelle Brua, que ha sido elegido para la sección del Club del 27 de este mes. También lo encuentras en formato Kindle.
Muchísimas recetas de pequeña pastelería: frollas, macaron, muffins, cupcakes, galletas y merengues. Las recetas, todas simples, están acompañadas de fotos, aquí están las probadas por nosotros del Club del 27.
La particularidad de estas galletas es que tienen una masa más similar a la de un pastel que a la clásica masa quebrada, de hecho, ¡permanecen muy suaves, como pequeños pastelitos!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 17Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 110 g harina
- 65 g mantequilla
- 65 g azúcar
- 1 huevo
- 1 plátano
- 80 g mantequilla de cacahuete
- 100 g pepitas de chocolate
- 5 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
Herramientas recomendadas
- Libro
Cómo preparar los Cookies de plátano, chocolate y mantequilla de cacahuete
Combina en un recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y el huevo, mezcla y aplasta gruesamente el plátano.
Agrega a la mezcla la harina, la levadura y la sal, mezcla para obtener una masa sin grumos y finalmente añade las pepitas de chocolate.
Una vez obtenida una masa muy suave, ponla en una manga pastelera para formar las galletas, o usa una cuchara.
Humedece ligeramente una bandeja y cúbrela con papel de horno, de esta manera no se moverá.
Haz montones de masa, déjalos espaciados porque al cocer se expandirán.
Agrega por encima la mantequilla de cacahuete y hornea en horno ventilado ya caliente a 150 grados durante 15 minutos.
Deja enfriar completamente las galletas antes de despegarlas del papel de horno.
Notas
La receta original que se encuentra en el libro preveía 90 gramos de harina y 150 de pepitas de chocolate.
La masa debería colocarse dentro de aros de pastelería de 10 cm de diámetro para tener un resultado más bonito a la vista. Yo no los tenía y lo hice sin ellos.
