Cous cous con salmón y calabacines, un plato principal frío que se prepara en poquísimos minutos. Lo bueno del cous cous es que no necesita cocción, solo tienes que ponerlo en un bol, cubrirlo con agua caliente y en 5 minutos está listo. Mientras tanto, se saltean en la sartén los calabacines durante 5 minutos, se mezcla todo y se deja en la nevera a enfriar.
Un excelente plato para servir en los días calurosos, y en este período todos los días son calurosos, ya que el bochorno no nos da tregua. ¡Por eso siempre busco recetas para comer frías y preparar en poco tiempo, quién tiene ganas de ponerse a cocinar con el calor que hace!
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En la cocina tienes que poner en marcha la imaginación porque es fundamental, así que si no tienes ideas, ¡sígueme, te daré sugerencias!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g cous cous (precocido)
- 200 g agua
- 150 g salmón ahumado
- 2 calabacines
- aceite de oliva virgen extra
- 2 pizcas sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Cómo preparar el Cous cous frío con salmón y calabacines
Pon el cous cous en un bol grande, añade la cantidad indicada de agua hirviendo y cubre con un plato durante 5 minutos. De esta manera el vapor rehidratará el cous cous. Pasado el tiempo, añade un chorrito de aceite, la sal y desgrana el cous cous con un tenedor.
Mientras tanto, corta los calabacines a lo largo y luego en rodajas. Ponlos en la sartén con un poco de aceite y saltéalos durante 5 minutos, después ajusta la sal y deja que se templen ligeramente.
Separa las lonchas de salmón y córtalas en trocitos. Junta todos los ingredientes, mezcla bien y deja reposar el bol en la nevera durante una hora o más. Cuando el cous cous esté frío, podrás servirlo.
Consejos
Si te apetece, puedes añadir semillas de sésamo.
