La crema de zanahorias y col rizada es un primer plato ligero, sano y genuino. Perfecto para comer en esta época, ya que la col rizada está de temporada y es difícil encontrarla congelada el resto del año.
El sabor amargo de la col rizada combina perfectamente con la dulzura de las zanahorias y creo que es una combinación muy lograda. Otro plato que me gusta mucho es la sopa de col rizada con cebada perlada y lentejas.
Este plato es muy sencillo de preparar, pero nos gusta mucho. Lo preparo con anticipación, así que por la noche solo tengo que calentarlo y la cena está lista en un momento. Puedes servirlo también con unos picatostes o, si te apetece, poner un poco de queso rallado. Yo no lo hice porque ya estaba muy sabroso.
Puedes añadir pasta pequeña o arroz. En este caso, te sugiero que los añadas después de haber triturado la crema, junto con el caldo, de lo contrario se secaría demasiado.
Lee también todas mis recetas con el Bimby.
¿No tienes ideas para la cena? ¡Copia las mías! Suscríbete al Canal de WhatsApp para estar siempre al día con mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g col rizada
- 400 g zanahorias
- 200 g patatas
- 50 g cebolla
- c.s. aceite de oliva
- 1 cucharada caldo vegetal
- agua
- sal
Herramientas recomendadas
- Batidora de inmersión
Pasos para la Crema de zanahorias y col rizada
Primero, limpia la col rizada despegando las hojas del tallo central con las manos: sujeta con una mano la base del tallo y con la otra tira de la hoja desde la base hasta la punta, a lo largo del tallo. Verás que se desprenderá fácilmente.
Corta las hojas de col rizada en trozos pequeños y lávalas bien bajo el agua, luego déjalas aparte en un plato.
Pela las patatas y las zanahorias, luego córtalas en cubos y añádelas al plato con la col.
Ahora corta la cebolla en trozos pequeños, ponla en una olla con el aceite y sofríela durante un par de minutos.
Añade las patatas, las zanahorias, la col rizada, el caldo y el agua hasta cubrir las verduras. Cocina con la tapa durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando y, si es necesario, añade más agua.
Ajusta de sal, tritura bien con una batidora de inmersión y divide la crema de zanahorias y col rizada en los platos. Añade un chorrito de aceite en crudo y sirve inmediatamente.
Preguntas y Respuestas
¿Con qué puedo sustituir las patatas?
En lugar de las patatas, puedes poner garbanzos o alubias cannellini ya cocidas.
¿Cuánto tiempo puedo conservarla?
Conserva la crema de col rizada en el frigorífico en un recipiente hermético durante 2-3 días.
¿Puedo preparar la crema con anticipación?
Sí, solo tendrás que calentarla cuando la necesites y también puedes congelarla.
