Crepes de jamón y queso en freidora de aire, un primer plato sabroso y cremoso que puedes rellenar con los quesos que más te gusten.
Las crepes son uno de esos platos que me lleva de vuelta a los años 90, cuando las comía los domingos en familia o en alguna ocasión especial como las fiestas.
Puedes rellenarlas de muchas maneras diferentes; hoy las he hecho con jamón cocido, edamer y crescenza, un relleno simple pero sabroso.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para 4 crepes
- 1 huevo
- 125 g leche
- 70 g harina
- 20 g mantequilla
- 1 pizca sal
- 80 g jamón cocido
- 50 g crescenza
- 50 g edamer (en lonchas)
- 150 g bechamel
- 30 g Grana Padano rallado
- 250 g bechamel
Herramientas recomendadas
- Crepera
- Espátula extiende masa
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
- Bandeja para freidora de aire 20×20 cm
Cómo preparar las Crepes de jamón y queso en freidora de aire
Rompe los huevos en un bol, añade la sal, la leche, la mantequilla derretida y mezcla con las varillas.
Añade la harina y sigue mezclando con las varillas hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Calienta una sartén grande y antiadherente y engrasa el fondo con muy poca mantequilla, retirando el exceso con un trozo de papel absorbente.
Vierte un cucharón de masa, extiéndela ayudándote con la espátula adecuada y deja cocinar durante un minuto aproximadamente, gira la crepe y cocina por el otro lado durante un minuto.
Cuando esté cocida, ponla en un plato y continúa apilándolas una sobre otra hasta acabar la masa.
En cada crepe pon un poco de bechamel, los quesos y el jamón.
Dobla por la mitad y luego otra vez por la mitad, formando triángulos y coloca las crepes en una bandeja para horno.
Añade la bechamel y el queso rallado y cocina en freidora de aire a 180 grados durante 12 minutos.
Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de freidora de aire que poseas, siempre verifica la cocción.
