Los Cupcake de vainilla son unos pastelitos americanos cubiertos con una deliciosa crema que puede ser de mantequilla, de queso crema o, como en este caso, de simple nata montada.
Muy bonitos a la vista y deliciosos al comerlos, los hice por primera vez hace muchos años en un curso que tomé de pastelería americana.
Hacerlos es muy sencillo, son de éxito asegurado y se cocinan en solo 20 minutos. Son ideales para una merienda o un buffet de cumpleaños, ¡a los niños les encantarán!
Puedes preparar los cupcakes a mano o con una batidora eléctrica, yo los hice con la ayuda de mi inseparable Ken. Si quieres conocer las otras recetas en las que lo he usado aquí están:
Recetas con Kenwood Cooking Chef
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Lee también:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Americana
Ingredientes para 12 cupcakes
- 190 g harina 00
- 170 g azúcar
- 90 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 150 g leche
- 1 huevo (grande)
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- Media sobre polvo de hornear
- 1 pizca sal
- 125 ml nata para montar
Herramientas recomendadas
- Cápsulas
- Moldes para muffins
- Robot de cocina Kenwood Cooking chef XL
Cómo preparar Cupcake de vainilla
En un bol tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal y reserva.
En otro bol bate la mantequilla y el azúcar con las varillas, hasta obtener una crema espumosa, luego añade el extracto de vainilla y los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Añade un tercio de la mezcla de harina, aproximadamente la mitad de la leche y bate bien. Continúa añadiendo los ingredientes alternándolos.
Forra un molde para muffins con cápsulas de papel y rellénalos con la mezcla hasta 3/4 de altura, de lo contrario si están demasiado llenos la masa al leudar se saldrá.
Hornea en el horno precalentado a 180 grados en modo estático durante 20 minutos.
Una vez enfriados decora los cupcakes con nata montada justo antes de servirlos.
Coloca en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal y resérvalos.
Coloca en el Kenwood Cooking Chef el batidor de alambre y añade en el bol los huevos con el azúcar, trabaja 1 minuto / velocidad 3.
Añade el extracto de vainilla y los huevos, montando aún 30 segundos / velocidad 3.
Añade la mitad de la mezcla de harina, aproximadamente la mitad de la leche y monta 15 segundos / velocidad 1.
Añade el resto de la leche y de la harina y continúa 30 segundos / velocidad 2 hasta obtener una mezcla homogénea.
Forra un molde para muffins con cápsulas de papel y rellénalos con la mezcla hasta 3/4 de altura, de lo contrario si están demasiado llenos la masa al leudar se saldrá.
Hornea en el horno precalentado a 180 grados en modo estático durante 20 minutos.
Una vez enfriados decora los cupcakes con nata montada y sírvelos de inmediato.
