Ensalada de arroz con verduras crudas y jamón, un plato sabroso, rápido de preparar y para servir frío. Mientras se cuece el arroz, he preparado todos los ingredientes, solo hay que cortarlos en cubitos y mezclarlos con el arroz.
Con el calor, siempre intento preparar platos fríos y ensaladas para no pasar mucho tiempo en los fogones y comer algo refrescante. Este es uno de nuestros favoritos, también puedes prepararlo unas horas antes y dejarlo en la nevera, así los sabores se mezclan bien y se vuelve aún más sabroso.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Verano
Ingredientes
- 250 g arroz parboiled
- 150 g jamón cocido (una sola pieza)
- 100 g asiago (o provolone)
- 200 g tomatitos
- 1 pepino
- Medio pimiento amarillo
- 12 aceitunas
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre balsámico
- sal
Cómo preparar la ensalada de arroz con verduras crudas y jamón
Hierve agua con sal en una olla y, cuando hierva, añade el arroz. Cuécelo según las instrucciones del paquete (normalmente 12 minutos), luego escúrrelo y enfríalo bajo el agua corriente para detener la cocción.
Mientras el arroz se cuece, corta los tomatitos en cuartos, el pimiento y el pepino en trozos (yo le quité un poco de piel).
Pon el arroz frío en un bol y adereza con aceite y un chorrito de vinagre balsámico. Añade todas las verduras y las aceitunas, mezclando bien.
Corta el jamón y el queso en cubitos y agrégalos al arroz. Mezcla todo y guarda en la nevera, o divide en platos y sirve.
Conservación
Puedes conservar esta ensalada de arroz en la nevera, cerrada en un recipiente hermético, durante 2-3 días.
