El filete de setas portobello es un acompañamiento sabroso y delicioso que también puedes servir como segundo si buscas una alternativa a la carne, quizás combinado con polenta. Es un plato muy sencillo de preparar, puedes cocinar las setas tanto en sartén como en freidora de aire y en la receta encontrarás ambas indicaciones.
He usado las setas portobello porque son muy grandes, carnosas y consistentes, por lo tanto, perfectas para esta preparación. Las he condimentado con ajo, aceite y perejil, pero puedes usar las hierbas aromáticas que prefieras.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 setas Portobello
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- ajo en polvo
- sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
Pasos del filete de setas portobello
Primero limpia las setas eliminando la tierra con un pincel o un paño húmedo, luego quita la parte final del tallo.
Cuécelas en una sartén con un poco de aceite durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, o en una freidora de aire a 180 grados durante el mismo tiempo girándolas a mitad de cocción. Deberán estar tiernas pero todavía consistentes, no blandas.
Mientras tanto, prepara el condimento colocando en un cuenco el aceite, el ajo en polvo (o triturado si prefieres) y el perejil, luego mézclalo todo bien.
Corta las setas al grosor que prefieras, sálalas y colócalas en un plato. Añade ahora el condimento y sirve de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar otras setas?
Sí, puedes sustituir los portobello con champiñones reduciendo el tiempo de cocción.
