Galletas de mantequilla en freidora de aire, perfectas para después de cenar o para acompañar el té. Estas galletas son fáciles de hacer y vuelan. Suelo usar la freidora de aire para hornear postres, por ejemplo los Nutellotti – galletas de Nutella, que están deliciosos, y también las galletas suaves de manzana, que son muy sencillas de preparar.
En este caso puedes preparar la masa quebrada con antelación y conservarla en el frigorífico durante unos días, así agilizas el trabajo. Yo las he hecho en forma de corazón, pero puedes usar cualquier cortador para adaptarlas a la ocasión del año. Cambiando la forma, podrás adaptarlas a la Pascua con campanas o conejitos, o a la Navidad con estrellas y árboles.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 370 g harina 00
- 1 huevo
- 100 g azúcar
- 200 g mantequilla
- ralladura de limón
- Medio cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 pizca sal
Utensilios
- Cortador de galletas
Pasos: Galletas de mantequilla en freidora de aire
Pon la mantequilla cortada en trocitos, el azúcar y la ralladura de limón en un bol. Empieza a trabajar la mezcla pellizcando los trocitos de mantequilla y el azúcar con la punta de los dedos. Añade el huevo y sigue trabajando, siempre apretando con la punta de los dedos.
Incorpora la harina, la levadura y la sal, trabajando con los dedos lo mínimo necesario para formar una bola.
Envuelve la masa quebrada en film transparente, aplástala ligeramente (así será más fácil estirarla) y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Ahora estira la masa con el rodillo, ayudándote con un poco de harina, hasta un grosor de 3-4 mm y, con la ayuda de los cortadores, obtén las galletas.
Enharina ligeramente la superficie de trabajo para que la masa no se pegue. Con un cortador, corta las galletas y remezcla los restos para obtener más hasta terminar la masa.
Cuécelas en la freidora de aire colocándolas sobre papel de horno, a 160 grados durante 8-9 minutos. Luego comprueba y, si es necesario, añade un minuto más. Te recomiendo revisarlas a mitad de cocción para verificar que se hagan de manera uniforme.
En este punto las galletas están listas: sácalas y déjalas enfriar completamente antes de servirlas.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Se pueden hornear también en horno?
Claro: colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornea en horno precalentado durante unos 12 minutos a 180 grados.
