Estas deliciosas galletas en forma de fósforo son de masa quebrada, cubiertas de chocolate que esconde un corazón de Nutella. Las preparé por primera vez hace muchos años para San Valentín, inspirándome en una receta del maestro Luca Montersino.
Son galletas fáciles de preparar, perfectas tanto para esta ocasión como para un cumpleaños o después de la comida con el café.
Preparar estas galletas es sencillo, basta con extender la masa quebrada, dividirla con un cuchillo en muchos rectángulos y hornearlos. Una vez fríos, se sumerge un extremo en Nutella y luego en chocolate fundido. ¡Son tan buenos que se acaban enseguida!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina
- 125 g mantequilla
- 100 g azúcar glas
- 2 yemas
- Media vaina vainilla
- 1 pizca sal
- 200 g Nutella®
- 300 g chocolate negro al 55%
Cómo preparar las Galletas fósforo al chocolate
Tamiza la harina, ponla en el mezclador con la sal, la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla hasta obtener una textura similar a la arena mojada. Pásala a la encimera, añade el azúcar, las semillas de la 1/2 vaina de vainilla y los huevos.
Amasa rápidamente con la punta de los dedos para no calentar demasiado la masa hasta obtener una bola. Envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Pasado el tiempo necesario, estírala y córtala con un cuchillo o una espátula obteniendo rectángulos de aproximadamente 9 cm x 1. Coloca los bastoncillos en una bandeja cubierta con papel de horno y hornéalos a 180 grados durante unos 10 minutos.
Una vez fríos, sumerge un lado de los bastoncillos en Nutella, formando una bolita, colócalos de nuevo en el papel de horno y ponlos en el congelador durante 15 minutos.
Mientras tanto, derrite el chocolate al baño maría y sumerge las galletas para cubrir la bolita de Nutella. Colócalas nuevamente sobre papel de horno para que se solidifiquen, una vez endurecido el chocolate estarán listas para ser degustadas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar azúcar granulado en lugar de azúcar glas?
Sí, solo obtendrás una masa quebrada con un aspecto menos liso pero el sabor no cambia.
