Los garbanzos con tomate son un plato rústico, nutritivo y lleno de sabor, típico de la cocina mediterránea y, en particular, de la italiana. Estos garbanzos son excelentes tanto como guarnición como triturados, servidos sobre una rebanada de pan tostado.
Puedes enriquecer este plato con ajo, salvia o romero. También puedes añadir un poco de guindilla en polvo para darle un toque picante. En resumen, es una receta que se presta a ser personalizada.
Yo prefiero cocinar las legumbres en casa, como las lentejas secas o los garbanzos secos, pero van muy bien los garbanzos en lata ya cocidos que se compran en el supermercado.
Si prefieres utilizar garbanzos secos puedes cocinarlos de esta manera, yo preparo muchos y los conservo en el congelador para tenerlos siempre listos para usar.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 240 g garbanzos cocidos
- 200 g pulpa de tomate (o passata)
- un cuarto de cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- orégano seco
- sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Pasos para los Garbanzos con tomate
Para empezar, pica la cebolla y sofríela con el aceite en una sartén durante unos minutos. Añade la pulpa o passata de tomate y cocina con la tapa durante 8 minutos a fuego medio.
En este punto, añade los garbanzos cocidos, ajusta de sal y deja que tomen sabor durante 5 minutos.
Vierte en el plato de servir, añade una pizca de orégano y sirve los garbanzos con tomate bien calientes.
Preguntas y Respuestas
¿Puedo cocinar así también las alubias?
Sí, ciertamente. Puedes sustituir los garbanzos por alubias cannellini.
¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, solo tendrás que calentarlos en el momento de usarlos.
