Huevos al tomate, un segundo plato sabroso pero muy sencillo y económico, que servido con unos crujientes trozos de pan resuelve una cena en pocos minutos. Es un plato tradicional de la cocina pobre, yo lo preparo cuando no tengo mucho tiempo para poner la cena en la mesa y con poco esfuerzo hago felices a todos.
Hacer este plato es realmente fácil: puré de tomate, huevos y poquísimos otros ingredientes te bastarán para prepararlo, pero no olvides servirlo con unas buenas rebanadas de pan para hacer la ‘sopita’!
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A mí el huevo me gusta con la yema aún blanda, pero la clara debe estar bien cocida. Elige tú, según tus gustos, el grado de cocción que prefieras.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y, si no tienes ideas, sígueme: yo te daré las sugerencias!
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NO PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 huevos
- 500 g puré de tomate
- Media cebolla
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- perejil picado
- sal
Herramientas
- Sartén 28 cm
Cómo preparar los Huevos al tomate
Pela la cebolla, córtala en trocitos y rehógala en una sartén con un chorrito de aceite durante un minuto.
Añade el puré de tomate, una pizca de sal y deja cocinar durante 10 minutos con la tapa puesta.
Rompe los huevos y agrégales el tomate, pon la tapa y continúa la cocción durante unos minutos, hasta alcanzar el grado de cocción que prefieras. Añade una pizca de sal a los huevos, espolvorea con perejil picado y sirve con una buena rebanada de pan.
