La leche de almendras BIMBY es una bebida vegetal obtenida simplemente triturando las almendras con agua y filtrando el compuesto. Es una alternativa válida a la leche de vaca, especialmente para quienes son intolerantes a la lactosa, como yo, o siguen una dieta vegana. Y no te preocupes: si no tienes el Bimby, puedes usar una batidora muy potente.
Lee todas mis recetas con el Bimby.
La leche de almendras, llamada correctamente bebida de almendras, tiene un sabor delicado y es muy versátil. Puedes usarla para preparar batidos y smoothies, yogures vegetales o incluso en recetas de postres como tartas y pudines. También es excelente para beber sola en el desayuno o para enriquecer batidos y frappés. Y si no añades azúcar, puedes utilizarla también para preparaciones saladas, como la bechamel, sustituyéndola por la leche.
Encuentro que preparar la leche de almendras con el Bimby es comodísimo. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de almendras y de azúcar según tu gusto personal.
Para que quede lisísima y aterciopelada, he utilizado un filtro de tela que te recomiendo: es muy útil también para filtrar los zumos de fruta. La pulpa de almendras restante podrás reutilizarla añadiéndola a la masa de tartas y galletas o mezclándola con el yogur.
¿No tienes ideas para la cena? ¡Copia las mías! Suscríbete al canal de WhatsApp para estar siempre actualizado sobre mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g agua
- 30 g almendras peladas
- 20 g azúcar (opcional)
Pasos: Leche de almendras BIMBY
Primero coloca el azúcar en el vaso, cierra con el medidor y pulveriza por 10 segundos a velocidad 10 (si decides no usar azúcar, salta este paso).
Ahora añade las almendras peladas y pulveriza de nuevo 10 segundos a velocidad 10. Reúne en el fondo con la espátula, luego añade el agua.
Cierra de nuevo con el medidor y mezcla por 10 segundos a velocidad 5, luego tritura por 30 segundos a velocidad 10.
En este punto, pasa el líquido por un filtro de tela para eliminar las pequeñas partes de pulpa restante y obtener una bebida muy suave. Consérvala en el frigorífico por un máximo de 24 horas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No tengo el Bimby, ¿cómo puedo hacerlo?
Puedes preparar la leche de almendras con una batidora muy potente.
