Una masa básica, sencilla y económica para hacer crepes saladas, un primer plato delicioso para preparar al horno, que puedes rellenar de muchas maneras diferentes.
Las crepes con bechamel son uno de esos platos que me llevan de vuelta a los años 90, cuando las comía los domingos en familia o en alguna ocasión especial como las fiestas.
Puedes rellenarlas de muchísimas maneras diferentes: la más clásica es con queso y jamón cocido, pero también son deliciosas con champiñones y taleggio, con speck y gorgonzola, con radicchio o con cuatro quesos. Solo hay que escoger, lo importante es cubrirlas con bechamel para que no se sequen durante la cocción en el horno.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, te daré sugerencias yo!
Suscríbete al Canal de WhatsApp y mantente siempre actualizado sobre mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 250 g leche
- 125 g harina
- 20 g mantequilla
- Medio cucharadita sal
Herramientas recomendadas
- Crepera
- Espátula extender masa
Cómo preparar la masa para crepes saladas
Rompe los huevos en un bol y añade la sal. Bate con una batidora y agrega la leche, la mantequilla derretida y mezcla nuevamente. Finalmente, añade la harina y sigue mezclando con las varillas, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Calienta una sartén grande y antiadherente y unta el fondo con muy poca mantequilla, retirando el exceso con un trozo de papel absorbente.
Vierte un cucharón de masa, extiéndela ayudándote con la espátula especial y deja cocer durante aproximadamente un minuto, da la vuelta a la crepe y deja que se cocine del otro lado durante un minuto.
Cuando esté cocida, colócala en un plato y continúa hasta terminar la masa.
A medida que las prepares, apílalas una sobre otra y deja enfriar antes de rellenarlas del modo que prefieras.
¿Puedo prepararlas con antelación?
Sí, cuando estén frías cubre el plato con film transparente y consérvalo en la nevera por un día.
