Suaves y deliciosos, los muffins de calabaza con chispas de chocolate son sin mantequilla y son muy fáciles de preparar. Son ligeros, con mucha pulpa de calabaza y son perfectos para el desayuno o la merienda de adultos y niños.
Si en tu casa no son fanáticos de la calabaza, pero tú la comerías incluso en el desayuno, puedes usarla en estos deliciosos muffins. Hago realmente muchas recetas con calabaza, y los muffins también los he hecho salados: con calabaza rellenos de gorgonzola.
Si te sobra calabaza cocida, escóndela en estos dulces. El sabor no se nota, de hecho ni mi marido ni mi hijo se dieron cuenta y los devoraron.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 7 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g calabaza (cocida)
- 2 huevos
- 125 g azúcar
- 20 g aceite de semillas
- 170 g harina 00
- 1 pizca sal
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 100 g chispas de chocolate negro
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire resistencia doble, horno 12 litros
- Moldes de papel coloridos
Pasos: Muffin de calabaza con chispas de chocolate
Primero, tritura la calabaza cocida, luego colócala en un bol. Añade los huevos, el azúcar y el aceite de semillas y mezcla con las varillas.
En este punto, agrega la harina, la sal y la levadura y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Finalmente, añade las chispas de chocolate (reserva algunas para la decoración) y mezcla suavemente con la espátula.
Forra el molde para muffins con los moldes de papel y llénalos hasta tres cuartos con la masa.
Añade algunas chispas reservadas en la superficie y hornea en un horno precalentado, a 180 grados durante unos 20 minutos.
En la freidora de aire cocínalos durante 11 minutos a 160 grados, luego baja la temperatura a 150 y continúa la cocción durante otros 4 minutos.
Coloca en el vaso la calabaza cocida y tritura por 15 segundos a velocidad 5, luego reúne en el fondo con la espátula.Repite la operación durante otros 15 segundos.
Agrega los huevos, el azúcar y el aceite de semillas y mezcla por 5 segundos a velocidad 7.
En este punto, añade la harina, la sal y la levadura y mezcla durante otros 5 segundos a velocidad 7.
Finalmente, añade las chispas de chocolate (reserva algunas para la decoración) y mezcla suavemente con la espátula.Forra el molde para muffins con los moldes de papel y llénalos hasta tres cuartos con la masa.
Añade algunas chispas reservadas en la superficie y hornea en un horno precalentado, a 180 grados durante unos 20 minutos.
En la freidora de aire cocínalos durante 11 minutos a 160 grados, luego baja la temperatura a 150 y continúa la cocción durante otros 4 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Con esta receta puedo hacer también una tarta?
Sí, claro: utiliza un molde de 24 centímetros y hornea la tarta a 180 grados durante unos 50 minutos.
