Aromáticos y muy deliciosos, los muffins de calabaza y canela son perfectos para un desayuno, una merienda o para acompañar una taza de té en los días más frescos. De color vivo y sabor delicado, la canela les da ese toque extra que los hace especiales.
Una receta fácil de preparar, genuina y aromática, capaz de transformar pocos ingredientes en un pequeño comfort food. Yo no he exagerado con la canela, he puesto media cucharadita, pero si quieres puedes usar una entera.
Al final de la receta encontrarás las indicaciones tanto para la cocción en horno como para la freidora de aire, así podrás elegir la que prefieras.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g calabaza (ya limpia)
- 210 g harina 00
- 120 g azúcar
- 2 huevos
- 50 g mantequilla (blanda)
- 8 g levadura en polvo para dulces
- Medio cucharadita canela en polvo
- 1 pizca sal
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia, horno 12 litros
- Moldes para muffins de papel de colores
Pasos: Muffin de calabaza y canela
Tritura finamente la calabaza y colócala en un bol. Añade los huevos, el azúcar, la mantequilla y bate la mezcla con una batidora.
En este punto, agrega la harina, la canela, la sal y la levadura, y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Ahora cubre el molde para muffins con los moldes de papel y llénalos tres cuartas partes con la mezcla.
Cuece en horno ya caliente, a 180 grados durante unos 20 minutos, o en freidora de aire durante 11 minutos a 160 grados, luego baja la temperatura a 150 y continúa la cocción durante otros 4 minutos.
Pon en el vaso la calabaza y tritúrala durante 10 segundos a velocidad 5, luego junta todo en el fondo con la espátula.
Añade los huevos, el azúcar, la mantequilla y mezcla durante 5 segundos a velocidad 7.
En este punto, añade la harina, la sal, la canela y la levadura y mezcla durante 20 segundos a velocidad 5.
Cubre el molde para muffins con los moldes de papel y llénalos tres cuartas partes con la mezcla.
Añade las gotas reservadas en la superficie y cuece en horno ya caliente, a 180 grados durante unos 20 minutos.
En freidora de aire cuécelos durante 11 minutos a 160 grados, luego baja la temperatura a 150 y continúa la cocción durante otros 4 minutos.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hornearlo en un molde para pastel?
Sí, simplemente tendrás que hornear el pastel en el horno, a 180 grados durante 45-50 minutos.
