Cremosa y con carácter, la pasta con puerros, bacon y gorgonzola es la receta perfecta para cuando tienes ganas de algo delicioso pero fácil de preparar.
Perfecta para una cena entre amigos o un almuerzo de domingo, esta pasta demuestra que basta con pocos ingredientes correctos para llevar a la mesa algo realmente especial.
Una receta rápida, sustanciosa y satisfactoria, que conquista a todos desde el primer bocado: el gorgonzola se derrite envolviendo la pasta creando una crema irresistible.
El puerro, con su sabor delicado y ligeramente dulce, aunque es bueno y versátil, no se considera como debería… Yo lo uso a menudo, nos gusta mucho como guarnición, pero no solo: también en tortillas, sopas y tartas saladas lo encontramos excelente.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 puerro
- 320 g mezze maniche rigate
- 50 g bacon
- 100 g gorgonzola
- sal
- 2 cucharadas aceite de oliva
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Pasos: pasta con puerros, bacon y gorgonzola
Primero limpia el puerro: quita la parte más externa si está dañada y lávalo bajo el agua. Elimina la parte con las raíces y el extremo más verde y duro, luego córtalo en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Coloca las rodajas en un colador y enjuágalas bien bajo el agua, desgranándolas con las manos, de modo que la tierra en su interior se deslice y déjalas escurrir siempre en el colador.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y dora el bacon durante un par de minutos, luego añade los puerros.
Mientras tanto, pon a hervir agua con sal para la pasta y cuécela según el tiempo indicado en el paquete.
Deja cocinar los puerros durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y añadiendo un poco de agua para que no se peguen a la sartén. Añade finalmente un poco de sal, el gorgonzola y un poco de agua de cocción de la pasta.
Escurre la pasta, viértela en la sartén con los puerros y saltéala. Divide en platos y sirve de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer la receta más ligera?
Para aligerar la receta sustituye el bacon por speck.
