Pasta y guisantes con jamón, un plato típico de la tradición italiana, simple de preparar y con pocos ingredientes. Un primer plato que es un término medio entre una sopa y una pasta seca, similar a la pasta y lentejas, y puedes llevarlo a la mesa en solo media hora.
Puedes preparar este plato tanto con guisantes frescos, si están de temporada, como con los congelados, ya que están disponibles durante todo el año.
Este es un primer plato que a menudo me salva la cena, ya que gusta a toda la familia, y ahora que las temperaturas han bajado, un buen plato de sopa se come con mucho gusto.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla
- 100 g jamón cocido (en cubitos)
- 350 g guisantes congelados
- 700 g agua
- 1 cubito de caldo
- 350 g ditalini
- sal
- 30 g Grana Padano DOP
Pasos: Pasta y guisantes con jamón
Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla picada, luego sofríela por un par de minutos a fuego lento.
Ahora añade los cubitos de jamón y los guisantes, deja sazonar un par de minutos y cubre con el agua y el cubito de caldo, o con caldo.
Sube el fuego y, cuando empiece a hervir, añade los ditalini y cocina durante el tiempo indicado en el paquete.
Controla la cocción, si es necesario ajusta de sal y reparte en los platos, añade una pizca de queso rallado y sirve.
Pon en el vaso el queso y ralla durante 10 seg./vel. 10, después transfiérelo a un bol y resérvalo para terminar el plato.
Ahora pon en el vaso el aceite de oliva virgen extra y caliéntalo durante 1 min./120°C/vel. 1, luego agrega la cebolla y pica: 7 seg./vel. 7.
Reúne en el fondo con la espátula, luego añade el jamón en cubos y deja sazonar durante 4 min./100°C/vel. 1.
En este punto también añade los guisantes, el agua y el cubito de caldo y lleva a ebullición: 10 min./100°C/vel. 1.
Ahora añade la pasta y cocina durante el tiempo indicado en el paquete /100°C/Antiorario/vel. 1.
Controla la cocción, si es necesario ajusta de sal y reparte en los platos, añade una pizca de queso rallado y sirve.
