Los Pétalos de Rosa Mosqueta cristalizados se pueden usar en postres o para decorar pasteles ya que son muy bonitos de ver.
Paseando por el campo hice un descubrimiento agradable, unos arbustos enormes de rosa mosqueta. La rosa mosqueta, también llamada rosa silvestre o rosa espina, es una rosa espontánea muy común en el sotobosque y en el campo. Las flores son bellísimas y muy perfumadas pero también delicadas y, dado que es una flor comestible, quise hacer este experimento.
El procedimiento es sencillo y el sabor muy particular. Los he usado para estos bizcochitos suaves con pétalos de rosa mosqueta y frambuesas que son una delicia, pero podéis usarlos simplemente como decoración para los postres.
Lo importante es usar sólo rosas no tratadas!
En la cocina deja volar la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas sígueme, ¡te daré las pistas yo!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 rosas
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas azúcar
Cómo hacer Pétalos de Rosa Mosqueta cristalizados
Desprende delicadamente los pétalos de rosa de la flor y lávalos suavemente en agua muy fría. Déjalos secar sobre un paño limpio.
En un platillo bate bien una clara de huevo y en otro platillo pon el azúcar.
Sumerge delicadamente los pétalos primero en el huevo y luego cúbrelos con azúcar tanto por delante como por detrás.
Coloca todos los pétalos en una bandeja bien separados entre sí y déjalos secar al aire durante al menos 24 horas.
Si prefieres, también puedes colocar los pétalos en una bandeja forrada con papel de horno y secarlos en el horno durante 15 minutos a 100 grados, dejando la puerta entreabierta.
