Pimientos verdes fritos con tomate fresco, un acompañamiento rápido perfecto para combinar con cualquier plato de carne y pescado, o como condimento para la pasta. Los pimientos verdes son pequeños pimientos verdes que generalmente se fríen en la sartén y se cocinan enteros con el tallo, para poder cogerlos con las manos: si prefieres, puedes quitarlo y remover las semillas del interior.
Estos pequeños pimientos me gustan mucho porque son rápidos de hacer y sabrosos de comer. Los preparo a menudo en la sartén, pero también puedes cocinar los pimientos verdes en freidora de aire: son aún más rápidos de preparar.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g pimientos verdes
- 2 tomates
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 25 g agua
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Pasos: Pimientos verdes fritos con tomate fresco
Lava los tomates y los pimientos verdes, colócalos en un colador y deja que escurra el exceso de agua. Si no te gustan las semillas dentro de los pimientos, corta la parte superior y elimínalas, de lo contrario, úsalos enteros como yo.
Pon un chorrito de aceite en una sartén, añade el diente de ajo y sofríelo durante un minuto, luego retíralo y añade los pimientos verdes enteros y los tomates cortados en trozos y sin piel. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos con tapa, agregando agua para que no se sequen demasiado.
Ajusta de sal y pimienta y lleva a cocción removiendo de vez en cuando. Sirve los pimientos verdes inmediatamente.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuánto tiempo los puedo conservar?
Puedes ponerlos en un recipiente hermético y conservarlos un par de días en el frigorífico.
