La pizza en bandeja hecha en casa con jamón cocido es una receta fácil y económica que gusta a todos, incluso a los niños. En nuestra casa, la pizza es un clásico del fin de semana, la preparo casi siempre para el sábado o el domingo por la noche.
Esta masa es sencilla de trabajar y la fermentación ocurre en aproximadamente 4 horas, dependiendo de la temperatura del ambiente circundante.
Con estas cantidades obtendrás una masa para la bandeja del horno, ideal para 4 personas.
Si no tienes tiempo o ganas de preparar la masa para pizza en casa, puedes comprar en el supermercado la que ya está lista en la bolsa. Para esta receta te recomiendo no utilizar la que ya viene estirada porque no fermentaría bien.
En la cocina pone en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré inspiración!
Suscríbete al Canal de WhatsApp y mantente siempre actualizado sobre mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para una bandeja
- 300 g harina Manitoba
- 200 g harina 0
- 300 ml agua
- 10 g levadura fresca
- 10 g sal
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra (para untar la bandeja)
- 300 g salsa de tomate (para mí rústica en trozos)
- 250 g mozzarella para pizza
- 120 g jamón cocido, alta calidad
- 1 pizca sal
Cómo preparar la Pizza en bandeja con jamón cocido
Pon en el bol de la amasadora el agua y las harinas. Empieza a amasar con el gancho y añade la levadura desmenuzada.
Después de 2-3 minutos, añade la sal y sigue trabajando hasta obtener una masa lisa (te llevará al menos 5 minutos). Forma una bola con las manos y déjala reposar en un bol untado con aceite.
Cubre la masa con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire. Deberá fermentar durante unas 4 horas, dependiendo de la temperatura del ambiente, en cualquier caso, espera hasta que el volumen de la masa se haya duplicado. Lo ideal sería dejarla en el horno apagado pero con la luz encendida.
Al final de la fermentación, unta una bandeja con aceite de oliva virgen extra y vuelca sobre ella el bol, haciendo caer la masa con cuidado, despegándola con los dedos. Déjala reposar al menos unos minutos, luego extiéndela presionando hacia los bordes con la punta de los dedos. Déjala reposar otros 30 minutos y luego añade el condimento.
Condimenta la pizza con salsa de tomate, una pizca de sal y cocina durante 18 minutos a 200 grados.
Mientras tanto, corta la mozzarella en rodajas.
Rellena con la mozzarella y cocina durante 4 minutos. Añade el jamón cocido en trozos y continúa la cocción solo 2 minutos, de esta forma el jamón no se secará.
Ahora saca la pizza del horno, córtala en trozos y sirve.
