Los puerros a la sartén son una excelente guarnición que te sorprenderá. Con un sabor similar a la cebolla pero mucho más delicado, los puerros se pueden servir para acompañar cualquier segundo plato, ya sea de carne o pescado.
Puedes cocinarlos tanto como guarnición como ponerlos en el relleno de crepes junto con dados de speck, o puedes hacer un risotto o una tortilla.
En mi opinión, los puerros son una hortaliza algo subestimada y no entiendo por qué. A mí me gustan mucho, hechos de esta manera son sencillos y se preparan muy rápidamente, ¡verás qué buenos!
Recuerda solo lavarlos bien como te explico en el procedimiento porque a veces tienen tierra oculta en su interior.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡yo te daré los consejos!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 puerros
- 1 chorro aceite de oliva
- sal
- pimienta
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Cómo preparar los puerros a la sartén
Limpia los puerros quitando la parte exterior si está dañada y lávalos bajo el agua. Elimina la parte con las raíces y la extremidad más verde y dura, luego córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Pon las rodajas en un colador y enjuágalas bien bajo el agua, desmenuzándolos con las manos, para que la posible tierra en su interior se escurra.
Déjalos escurrir siempre en el colador, luego ponlos en una sartén antiadherente, añade un chorro de aceite de oliva y enciende el fuego. Deja cocinar los puerros durante unos 10 minutos, mezclando de vez en cuando y añadiendo un poco de agua para que no se peguen a la sartén.
Añade una pizca de sal, una molida de pimienta, mezcla y sirve los puerros bien calientes.
Notas
Puedes conservar los puerros en el frigorífico, cerrados en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.
