Los puerros a la sartén con bacon son una guarnición rústica, sencilla y muy sabrosa, ideal para acompañar carnes, huevos o quesos, o para disfrutar solos con una rebanada de pan. Este vegetal, en mi opinión, no está muy valorado a pesar de ser bueno y fácil de cocinar.
La dulzura natural de los puerros se une a la nota salada y crujiente del bacon, creando una guarnición rica en aromas y sabor.
Puedes usar los puerros cocidos de esta manera como base para una tortilla o como relleno de una tarta salada, agregando simplemente un huevo batido y un poco de queso rallado.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 7 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 2 puerros
- 50 g bacon (en cubos)
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal
Herramientas recomendadas
- Sartén 28 cm
Pasos: Puerros a la sartén con bacon
Primero limpia los puerros: quita la parte más exterior si está dañada y lávalos bajo el agua. Elimina la parte con las raíces y el extremo más verde y duro, luego córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Coloca las rodajas en un colador y enjuágalas bien bajo el agua, desgranándolas con las manos, para que la posible tierra en su interior se deslice y déjalas escurrir en el colador.
Mientras tanto, coloca el aceite en una sartén antiadherente y dora el bacon por un par de minutos, luego añade los puerros.
Deja cocinar los puerros durante unos 10 minutos, mezclando de vez en cuando y añadiendo un poco de agua para que no se peguen a la sartén.
Finalmente, añade una pizca de sal, mezcla y sírvelos bien calientes.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo enriquecer la receta?
Puedes añadir 2 cucharadas de nata casi al final de la cocción.
¿Puedo hacer la receta más ligera?
Para aligerar la receta, sustituye el bacon por speck o jamón serrano magro.
