La Quinoa con garbanzos, feta y tomatitos es un plato frío muy sabroso, sin cocción, para llevar a la mesa en la temporada de verano. Me gusta este tipo de preparación y la como a menudo porque es rápida de hacer y sustituyendo un par de ingredientes se obtiene un plato siempre diferente. Por ejemplo, puedes sustituir los garbanzos por edamame o alubias cannellini; los tomatitos por tomates secos; la quinoa por cuscús o una mezcla de cereales.
Estas son solo ideas, recuerda que en la cocina hay que ser creativo y usar la imaginación, toma inspiración de esta receta y crea un plato adecuado para ti y tu familia!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
- Energía 358,85 (Kcal)
- Carbohidratos 34,51 (g) de los cuales azúcares 10,47 (g)
- Proteínas 12,49 (g)
- Grasa 19,35 (g) de los cuales saturados 5,05 (g)de los cuales insaturados 7,32 (g)
- Fibras 9,16 (g)
- Sodio 484,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 300 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 280 g quinoa, cocida (enlatada)
- 240 g garbanzos enlatados
- 400 g tomatitos cherry
- 1 aguacate
- 100 g feta
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Cuchillo dentado
- Bol
Cómo preparar la Quinoa con garbanzos feta y tomatitos
Quita la piel del aguacate, corta la pulpa en trozos y ponla en un bol. Añade los garbanzos escurridos, la quinoa, la feta desmenuzada con los dedos y los tomatitos cortados en cuatro. Aliña con un chorrito de aceite y mezcla bien para amalgamar todos los ingredientes. Guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
Notas
Notas
Conserva la Quinoa en el frigorífico, durante un máximo de 3 días, en un recipiente cerrado herméticamente.
