Risoni con tomate, un primer plato perfecto para las noches de otoño, fácil y rápido de preparar. Solo necesitas preparar una salsa de tomate y cocinar la pasta: obtendrás este plato que es un punto intermedio entre un risotto de tomate y una sopita.
Los risoni con tomate se mantienen cremosos pero puedes elegir si hacerlos más o menos caldosos, según tu gusto.
Este plato me ha gustado mucho y, dado que es una receta rápida de preparar y que puedo usar salsa de tomate sobrante del día anterior, creo que formará parte de mis menús semanales. Otra manera de reciclar la salsa es preparar los huevos con tomate o las patatas a la pizzaiola, dos recetas que salvan la cena.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g risoni
- c.s. caldo vegetal
- 300 g puré de tomate
- un cuarto de cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta
- sal
Pasos para los Risoni con tomate
Primero prepara la salsa: pica la cebolla y sofríela en un chorrito de aceite durante 2 minutos. Añade ahora el puré de tomate, una pizca de sal y deja cocinar con la tapa durante 10 minutos.
En este punto agrega 2 cucharones de caldo caliente y la pasta. Lleva a cocción removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo y, si se seca demasiado, añade más caldo.
Al finalizar la cocción ajusta de sal, divide los risoni con tomate en los platos y termina con una ralladura de pimienta y un chorrito de aceite en crudo.
Preguntas y Respuestas
¿Puedo añadir queso?
Sí, claro. Puedes añadir parmesano rallado o mozzarella en cubitos con el fuego apagado. Da una mezcla y divide los risoni en los platos.
