Risotto con gorgonzola y speck, un primer plato sencillo de preparar, muy cremoso y de sabor intenso. Soy una apasionada de los risottos, ¡me encantan!
Cuando tengo que preparar la cena rápidamente, con el arroz voy a lo seguro porque le gusta a todos. Después de la Pasta al horno con speck y gorgonzola aquí está la misma combinación en el risotto que queda realmente bien.
Si quieres, lee también mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
¿No tienes ideas para la cena? ¡Copia las mías! Suscríbete al Canal de WhatsApp y mantente siempre actualizado con mis recetas.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- 100 g speck en cubos
- 100 g gorgonzola
- caldo vegetal
- sal
Cómo preparar el Risotto con gorgonzola y speck
Calienta una sartén en el fuego y, cuando esté caliente, tuesta el arroz por un par de minutos, luego añade un poco de caldo. Continúa añadiendo el caldo a medida que se seca, mezclando de vez en cuando, hasta que el arroz esté cocido.
Una vez cocido, apaga el fuego y añade los cubos de speck y el gorgonzola cortado en trozos. Mezcla bien para derretir el queso y mantecar el risotto. Pruébalo y, si es necesario, ajusta de sal.
Reparte el risotto con gorgonzola y speck en los platos y sírvelo de inmediato.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuál es el arroz más adecuado para hacer risotto?
Para un buen risotto se necesita un arroz que mantenga bien la cocción y que absorba bien los condimentos: son ideales las variedades Carnaroli, Roma, Vialone nano y Arborio.
¿Qué queso puedo usar en lugar del gorgonzola?
Si no te gusta el gorgonzola, puedes sustituirlo por taleggio o fontina de Val d’Aosta.
