El Risotto de calabacines y gorgonzola picante es un primer plato delicioso, cremoso y muy fácil de preparar. A menudo preparo risottos porque a toda la familia les gustan y con este estoy segura de resolver una cena rápida.
Estoy lidiando con un niño que está creciendo, siempre tiene hambre y quiere comer tanto el primero como el segundo… Por esta razón tengo que ingeniármelas y a menudo preparo cosas rápidas y económicas, ya que últimamente los precios han subido.
Nos encantan los risottos cremosos y este, con gorgonzola, es uno de los favoritos de toda la familia.
En la cocina pon en marcha la imaginación porque es fundamental y si no tienes ideas, sígueme, ¡te daré algunos consejos!
Suscríbete al Canal de WhatsApp y mantente siempre actualizado sobre mis recetas.
Si te apetece, lee mis recetas con la FREIDORA DE AIRE.
NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Métodos de Cocción: Fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 320 g arroz Carnaroli
- 80 g gorgonzola (picante)
- 1 calabacín
- caldo de verduras
- c.s. sal
Cómo preparar el Risotto de calabacines y gorgonzola picante
Recorta el calabacín, córtalo en 4 a lo largo, luego en trozos y déjalo aparte.
Pon una sartén al fuego y cuando esté bien caliente vierte el arroz, sin añadir condimentos. Deja tostar mezclando durante un par de minutos y luego añade el calabacín y un poco de caldo.
Mezcla de vez en cuando y añade el caldo a medida que se seca, hasta llevar el arroz a su cocción. Una vez cocido, apaga el fuego y añade el gorgonzola picante cortado en trozos. Mezcla para mantecar el risotto y hacer que se derrita el gorgonzola, prueba y si es necesario ajusta la sal.
Divide en los platos y sirve inmediatamente.
