Las rosquillas especiadas al mandarino son pequeños dulces, suaves y perfumados, aromatizados con jugo de mandarino, canela y jengibre. Puedes usar las especias que prefieras: también los clavos de olor, anís estrellado y nuez moscada quedan bien, y puedes decidir usar solo una o hacer una mezcla.
He utilizado moldes de metal similares a los de muffins hechos en mini rosquillas, es decir, con un agujero. La masa es sencilla de preparar, con un toque cítrico gracias al mandarino y notas cálidas e invernales dadas por las especias, que a mi parecer crean la perfecta atmósfera navideña.
Estas rosquillas son típicas como dulce invernal, ideales para merendar con té e infusiones o después de cenar acompañadas de vino caliente.
Si prefieres, con las mismas cantidades de la receta puedes hacer un bizcocho: solo tendrás que colocarlo en un molde y hornearlo durante unos 40 minutos.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 200 g azúcar
- 3 mandarinos (el jugo)
- 125 g yogur
- 3 huevos
- 100 g aceite de girasol
- canela en polvo
- jengibre en polvo
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
Herramientas recomendadas
- Molde para rosquillas
Pasos: Rosquillas especiadas al mandarino
Pon en un bol el azúcar, los huevos, el yogur, el aceite y el jugo de los mandarinos. Mezcla bien con las varillas, luego añade la harina, la levadura, la sal y las especias.
Unta con mantequilla y enharina los moldes de rosquillas y vierte la masa en cada uno sin llegar hasta el borde.
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, luego verifica la cocción. Si fuera necesario, extiende por unos minutos más. Quítalas de los moldes solo cuando estén bien frías.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo hacer muffins con la misma receta?
Sí, solo tendrás que aumentar el tiempo de cocción a 20 minutos.
