El sal aromatizado es un sazonador para carnes y verduras que puedes preparar en casa con las hierbas aromáticas que más te gusten. Para mí se ha convertido en una de esas cosas de las que ya no puedo prescindir en la cocina, lo uso en muchísimos platos de carne como asados, aves, bistecs y en guarniciones de verduras, no solo en patatas hervidas o al horno sino también en calabacines, en pimientos, y en todos los platos de verduras en sartén. A veces lo añado también a la salsa y al minestrone porque los hace mucho más sabrosos y es fantástico para marinar la carne o el pescado!
¡Prácticamente lo uso en todas partes!
¿Cómo hacer el sal aromatizado? Puedes hacerlo en poquísimos minutos y usando las hierbas que más te gusten: solo con una, por ejemplo el romero o la salvia, o usándolas juntas. Yo he preparado este sal con romero, salvia, ajo y laurel porque son las hierbas que prefiero en la cocina pero tú puedes poner lo que prefieras: tomillo, mejorana, orégano, cebollino…
¡Cuando abras el tarro sentirás un aroma maravilloso!
Hace algunos años regalé este sal por Navidad y fue muy apreciado. Puedes ponerlo dentro de tarros de vidrio bonitos y atar debajo de la tapa un cordón con la etiqueta y los ingredientes que has utilizado. Quien lo reciba estará contento, ¡es un pequeño detalle útil para todos!
La primera vez que lo preparé utilicé sal gruesa, luego entendí que la fina da mejores resultados. Más que nada puedes usarla también en crudo mientras que si usas sal gruesa tendrás que usarla en la cocción para que se disuelva bien en los platos.
En el supermercado hay una amplia selección de sazonadores para asados, pescado, patatas… ¡incluso para salsas! ¿Alguna vez os habéis detenido a mirar el precio y los ingredientes? Yo sí… 30€ al kilo por una mezcla de sal y hierbas aromáticas que podemos fácilmente preparar en casa, ¡solo se necesitan 10 minutos!
En la cocina pon en marcha la fantasía porque es fundamental y si no tienes ideas sígueme, ¡te daré yo los puntos!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g sal fina (o gruesa)
- 1 diente ajo
- 4 hojas laurel
- 1 ramito romero
- 8 hojas salvia
Herramientas recomendadas
- Tarros
- Mezclador
Cómo preparar el Sal aromatizado para carnes y verduras
Pela el ajo y ponlo a un lado, lava las hierbas aromáticas y sécalas bien.
Pon en el mezclador el ajo, las hojas de romero, salvia y laurel y pica groseramente.
Añade la sal fina y mezcla un poco más, hasta que las hierbas estén bien mezcladas con la sal.Divide la sal aromatizada en los tarros de vidrio, cierra bien y guarda los frascos en la despensa.
Notas
Las proporciones de sal y hierbas aromáticas son indicativas, puedes variarlas según tu gusto.
Vuestras preguntas
¿Debo esterilizar los tarros de vidrio?
No, para esta preparación no es necesario.
¿Puedo cambiar las hierbas utilizadas?
Claro, utiliza las hierbas aromáticas que más te gusten.
