Salsa de pimientos BIMBY, un condimento sencillo pero lleno de sabor, perfecto para realzar los platos de pasta, para acompañar platos de arroz y albóndigas de carne o pescado. Esta salsa se caracteriza por la dulzura y el aroma intenso de los pimientos, que puedes utilizar en varios colores: rojos, amarillos y verdes. Yo he usado los amarillos, que encuentro más dulces que los otros.
Fácil y rápida de preparar, la Salsa de pimientos es ideal para condimentar un plato de pasta de manera sabrosa pero ligera y es perfecta para cenas rápidas. Puedes también triturar la salsa para obtener una consistencia más suave; en este caso, hazlo al final de la cocción.
La Salsa de pimientos es versátil y adecuada para diversas ocasiones: puede de hecho ser servida como acompañamiento a las albóndigas de carne, usada como condimento para un plato de pasta o simplemente al lado de un plato de arroz basmati.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Cocción con robot de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g puré de tomate
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- Media cebolla
- 2 pimientos amarillos
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal
Herramientas
- Tarros
Pasos: Salsa de pimientos BIMBY
Coloca en el vaso el aceite, luego añade la cebolla, las zanahorias y el apio cortados en trozos y tritura durante 5 seg./vel. 5. Reúne en el fondo con la espátula, luego deja que el sofrito se insapore con el cestillo en lugar del medidor durante 3 min./120°C/vel. 1.
En este punto añade los pimientos cortados en cubos, el puré de tomate y cocina, siempre con el cestillo en lugar del medidor, durante 20 min./100°C/antihorario/vel. 1.
Ahora ajusta de sal y prosigue la cocción con el cestillo durante otros 5 min./varoma/antihorario/vel. 1.
Utiliza la salsa inmediatamente o consérvala en el frigorífico cerrada en un tarro de cristal o un recipiente hermético durante unos días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
Si no lo uso inmediatamente, ¿puedo conservarlo?
¡Sí, por supuesto! Deja que la salsa se enfríe y colócala en tarros de cristal, ciérralos con tapa y consérvalos en el frigorífico por un máximo de 3-4 días.
