La sopa de cebolla con queso es un plato perfecto para los días fríos, cuando tienes ganas de algo sustancioso y sabroso. Las cebollas, caramelizadas hasta volverse dulces y tiernas, se unen a un caldo rico y se sirven con rebanadas de pan tostado cubiertas de queso.
Esta sopa, que calienta el corazón y deleita el paladar, es fácil de preparar y puedes decidir si pasarla con una batidora de inmersión (como hice yo) o dejarla tal cual.
Originaria de Francia, la sopa de cebolla tiene raíces antiguas y ha evolucionado con el tiempo, convirtiéndose en un plato icónico de la cocina francesa. Su simplicidad es lo que la hace tan especial: ¡pocos ingredientes para un plato de sabor rico, fácil de hacer!
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g cebollas
- 50 g emmental
- 1 cucharada aceite de oliva
- caldo de verduras
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada mantequilla
- sal
- pimienta
- 4 rebanadas pan
Preparación de la Sopa de cebolla con queso
Corta las cebollas en rodajas y sofríelas bien en una sartén con el aceite y la mantequilla durante 10 minutos. Añade la harina, el caldo y cocina durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando y comprobando que el caldo no se consuma; si es necesario, añade más.
Mientras tanto, ralla el queso: reserva un poco para decorar los platos y el resto repártelo sobre las rebanadas de pan que habrás cortado por la mitad.
Tuesta el pan con el queso en el horno o en la freidora de aire durante unos minutos.
Cuando la sopa esté lista, puedes pasarla con la batidora de inmersión, como hice yo, o dejarla tal cual. Divide en los platos, añade un par de rebanadas de pan tostado y termina con el queso reservado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo sustituir el Emmental?
En su lugar puedes usar asiago o, para un sabor más fuerte, la fontina.
