Tarta desmenuzada de cacao con crema de leche, un pastel fácil de hacer adecuado incluso para quienes no son expertos en postres, ya que no es necesario extender la masa quebrada. Una vez obtenida una masa desmenuzada, se coloca en el molde, se agrega la crema y se cubre con más migas.
Preparé este pastel con el Bimby, pero también se puede hacer sin él. Escribo ambos procedimientos para que puedas elegir el que prefieras.
Estas cantidades son para un molde redondo de 24 cm o cuadrado de 20 centímetros. Yo lo cociné en freidora de aire, pero obviamente también puedes hacerlo en horno. También puedes reemplazar la crema con ricotta mezclada con azúcar, de esta manera el pastel será aún más sencillo.
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NO TE PIERDAS ESTAS RECETAS:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 40 g cacao amargo en polvo
- 50 g mantequilla (blanda)
- 50 g aceite de semillas
- 1 huevo
- 110 g azúcar
- Media sobre levadura en polvo para postres
- 80 g azúcar
- 1 vaina vainilla
- 300 g leche entera
- 25 g almidón de maíz
Herramientas recomendadas
- Freidora de aire doble resistencia 6 litros
- Molde para freidora de aire 20×20 cm
- Papeles para freidora de aire 20 x 20 cm
Cómo preparar la Tarta desmenuzada de cacao con crema de leche
Coloca en el vaso los ingredientes de la crema y cocina 7 minutos / 90° / velocidad 4.
Deja enfriar la crema en un bol cubierto con film y mientras tanto prepara la masa:
Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa y amasa 5 segundos / velocidad 5. Debes obtener migas, si es necesario repite por otros 5 segundos.
Transfiere un tercio de las migas al fondo de un molde forrado con papel de horno, añade una capa de crema de leche ya fría y termina con las migas restantes.
Cocina en freidora de aire a 160 grados durante unos 25 minutos, o en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Una vez cocido, deja enfriar bien el pastel y colócalo en la nevera al menos 30 minutos antes de servirlo.
Pon los ingredientes de la crema en una cacerola y mezcla bien con las varillas hasta eliminar todos los grumos. Enciende el fuego y lleva a ebullición durante un par de minutos a fuego bajo, removiendo continuamente.
Deja enfriar la crema en un bol cubierto con film y mientras tanto prepara la masa:
Pon en un robot de cocina todos los ingredientes de la masa y tritura hasta obtener migas.
Transfiere un tercio de las migas al fondo de un molde forrado con papel de horno, añade una capa de crema de leche ya fría y termina con las migas restantes.
Cocina en freidora de aire a 160 grados durante unos 25 minutos, o en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Una vez cocido, deja enfriar bien el pastel y colócalo en la nevera al menos 30 minutos antes de servirlo.
