Hoy receta dulce : brownies con chocolate con leche.
Estos pastelitos además de ser deliciosos son también muy fáciles y rápidos de preparar, su consistencia húmeda por dentro y crujiente en la superficie los hace realmente golosos e irresistibles.
Los brownies son galletas nacidas en América y se llaman así por su color dado por el chocolate. Normalmente se hacen con chocolate negro pero hoy os los propongo con chocolate con leche, además existe también la versión con chocolate blanco (los blondies).
Hay muchas recetas para brownies y a menudo se enriquecen con frutos secos o aromas, y luego se cubren con glaseado o azúcar en polvo. En esta versión, sin embargo, no llevan nada, dejándolos lo más simples posible para poder saborear todo el sabor del chocolate.
Podéis preparar los brownies con chocolate con leche en todas las ocasiones, una fiesta de cumpleaños, para impresionar a vuestros invitados o durante las fiestas de Navidad, para comer durante una partida de bingo. Excelentes en la cesta del picnic de Pascua o durante una excursión. Perfectos también para concluir de la mejor manera un almuerzo de domingo y llenar la casa con un irresistible aroma a chocolate.
Veamos juntos, paso a paso, cómo realizar esta receta.
También te podría interesar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 8 Minutos
- Porciones: 8/12
- Métodos de Cocción: Horno, Baño María
Ingredientes para los brownies
- 300 g chocolate con leche
- 3 huevos
- 30 g cacao amargo en polvo
- 70 g harina 00
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
Herramientas
A continuación encontrarás los enlaces de algunas herramientas utilizadas para realizar la receta
- 1 Balanza
- 1 Robot de cocina
- 1 Espátula
- 1 Bol
- 1 Cacerola
- 1 Cazo
- 1 Molde
¡Preparemos juntos los brownies con chocolate con leche!
Primero debemos derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría (o en el microondas), así que en una cacerola ponemos agua, luego ponemos el chocolate troceado en un cazo que entre en la cacerola pero se mantenga, añadimos la mantequilla y encendemos el fuego. Revolvemos de vez en cuando para ayudar a que se derrita, teniendo cuidado de que el agua no entre en contacto con el chocolate. Si hierve demasiado fuerte, bajamos el fuego.
Mientras se derrite el chocolate, nos ocupamos del resto de la mezcla, ponemos los huevos en el bol del robot de cocina (o con batidora eléctrica), añadimos el azúcar y encendemos para batirlos y volverlos espumosos. Tomará 3/4 minutos.
Mientras tanto, ponemos en un bol la harina y el cacao tamizándolos, luego los añadimos a los huevos batidos mezclando con cuidado y atención. A este punto añadimos el chocolate fundido que habremos dejado enfriar ligeramente y mezclamos nuevamente con una espátula.
Tomamos un molde, lo forramos con papel de horno y vertemos dentro la mezcla de los brownies con chocolate con leche, luego horneamos en horno ya caliente a una temperatura de 180 grados durante 25/30 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en cuadrados del tamaño que prefieras.
Puedes espolvorear con azúcar en polvo o cubrir con glaseado o con chocolate fundido. Después de haberlo hecho, toma una foto de tus brownies, publícala en las redes sociales etiquetándome (una riccia que pasticcia instagram y facebook) y muéstrame si los has preferido sin nada, como yo, o cubiertos.
Una Riccia aconseja
Siendo un dulce que lleva una buena cantidad de mantequilla, os aconsejo usar una de muy buena calidad, de lo contrario se sentirá un sabor poco agradable cuando lo comáis.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo preparo el glaseado?
Puedes hacer uno muy simple de azúcar en polvo, cacao y agua mezclados juntos y más precisamente 100 gr de azúcar en polvo, 15 gramos de cacao y 30/35 gramos de agua caliente.
